Recette pour Halloween : des cupcakes fantômes

Bientôt Halloween, et avec elle, toute une décoration diabolique à base de monstres, vampires, sorciers, citrouilles et autres fantômes ! Et parce que jolie déco doit rimer avec bon goût et gourmandise, voici une recette gourmande que m’a soumise l’auteur du blog C’est pas du gâteau : des cupcakes brownie surmontée de chantilly mascarpone au Nutella et d’une meringue suisse à la vanille, en forme de fantôme.

Recette des cupcakes fantômes

Ingrédients 

Pour les cupcakes :

– 160g de chocolat noir
– 160 gr de beurre
– 2 œufs
– 120 gr de sucre roux
– 80g de farine

 Pour la chantilly mascarpone au Nutella :
– 125 gr de mascarpone
– 250 gr de crème liquide entière (crème fleurette) placée au frais
– 2 à 3 cuillères à soupe de Nutella

Pour la meringue suisse :
– 220 g de sucre en poudre
– 3 blancs d’oeufs à température ambiante
– 60 ml d’eau minérale
– 1 cuillère à café d’extrait de vanille

Préparation des cupcakes

Préchauffez le four à 150°.
Placez les caissettes en papier dans le moule.
Faites fondre le beurre et le chocolat coupé en copeaux au micro-ondes, mélangez-bien.
Battez les œufs et le sucre jusqu’à l’obtention d’un mélange mousseux.
Ajoutez la farine.
Mélangez le tout au chocolat et beurre fondus au fouet à main.
Répartissez la pâte dans les caissettes et faites cuire pendant 20 minutes.

Préparation de la Chantilly mascarpone au Nutella

Placez la crème liquide, le bol et les fouets au frigo 2h à l’avance.
Battez la crème liquide pour la faire monter (pendant environ 4 minutes).
Ajoutez le Nutella (ajustez le dosage de sucre selon votre goût). Puis, ajoutez le mascarpone et battre jusqu’à obtenir une texture ferme.

Préparation de la meringue (pour le fantôme)

Dans le bol de votre robot, mélangez le sucre, les blancs d’œufs, l’eau. Fouettez légèrement pendant 1 minute.
Mettez le bol dans un bain-marie et continuez de fouetter jusqu’à ce que les grains de sucre aient complètement fondu (environ 10 minutes).
Retirez du bain-marie et fouettez soit au fouet électrique soit au robot jusqu’à l’obtention d’une meringue bien brillante et qui se tienne (2 minutes environ).

Le tutoriel complet de la recette est disponible ici.

cupcake fantome halloween

Un grand merci à Dalila pour cette jolie recette ! Je vous invite à consulter son chouette blog C’est pas du gâteau pour d’autres recettes goûteuses et gourmandes (gâteaux d’anniversaire, de mariage, etc.). Vous pouvez même faire appel à elle pour commander vos jolis gâteaux.

Décoration Halloween

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Et pour des idées de tables gourmandes et sweet tables sur lesquelles présenter vos gâteaux, lisez l’article : Idées déco pour Halloween

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Auteur de l’article : L'auteur

Mon nom est Lova et je suis passionnée de déco. J'adore organiser des jolies fêtes : anniversaires, soirées, brunchs, réceptions, mariages, etc. Et si le thème est original, c'est encore mieux ! ;-) C'est pourquoi j'ai créé ce blog.